Plusieurs produits essentiels tels que le pain, le sucre, le riz, le café, le thé, la farine et la semoule font défaut sur le marché tunisien. Cela pourrait expliquer l’amélioration de la balance alimentaire, avec un déficit en diminution chaque mois, en plus de la baisse des cours de certaines denrées sur les marchés internationaux. En effet, le déficit a connu une réduction significative de 89% en 2023 par rapport à 2022.
Selon les données publiées par l’Observatoire national de l’agriculture (Onagri), le déficit de la balance commerciale alimentaire s’est établi à -211,4 millions de dinars (MD) fin décembre 2023, contre 1.991,7 MD fin décembre 2022, avec un taux de couverture en amélioration de 22 points, passant de 75,2% à 97,2%.
En termes de valeur, les exportations alimentaires ont augmenté de 21,3%, tandis que les importations ont diminué de 6,2%. La réduction du déficit s’explique principalement par la croissance des exportations d’huile d’olive (+52,4%) et la diminution des importations de céréales (-11,2%) et d’huiles végétales (-40%), malgré l’augmentation des importations de sucre (+49,6%) et de produits laitiers (+50,7%).
Il est à noter que les prix des produits céréaliers ont enregistré une baisse variant entre 22% et 25%. En détail, les prix à l’importation des céréales ont baissé de -24,6% pour le blé dur, de -23,5% pour le blé tendre, de -25% pour l’orge et de -21,7% pour le maïs.
De même, le prix des huiles végétales a enregistré une baisse de 22,9%, et celui des produits laitiers de 7,4%, tandis que le sucre a connu une hausse de 13,3%.
Il est à souligner que le déficit de la balance commerciale a diminué de 32,35% en 2023, s’établissant à -17.069 millions de dinars (MD) jusqu’à fin décembre 2023, contre -25.231,4 MD un an auparavant. Les importations alimentaires ont représenté 9,5% des importations totales, tandis que les exportations alimentaires ont représenté 11,8% des exportations totales.
Selon l’Onagri, la part du déficit de la balance commerciale alimentaire dans le déficit global a diminué de 6,7 points de pourcentage par rapport à la même période de l’année précédente, passant de 7,9% à 1,2%.
