Après la 1ère participation tunisienne au prestigieux concours gastronomique international Bocuse d’Or, en janvier 2019, nous voilà face à la nouvelle édition 2021, l’équipe tunisienne se prépare pour sa deuxième participation sous le signe du challenge qui sera abordé avec beaucoup de positivité.
Le Bocuse d’Or est prévu le 26 et 27 septembre 2021 dans le cadre du Salon International de la Restauration et de l’Hôtellerie et de l’Alimentation SIRHA, un salon dédié à la gastronomie et à la restauration à Lyon.
Nous devons tous accomplir un ACTE PATRIOTIQUE et soutenir l’équipe tunisienne composée de Moncef Ben Amara, Chef exécutif à Dar El Marsa, Seif Dine Chaabani, son commis apprenant en BTS à l’Académie des Chefs, le Coach de la Team Tunisia Chef Walid Bousnina, Consultant et Chef International, et Chef Wafik Belaid, Président de la Team Tunisia, afin de contribuer à HONORER la Tunisie et REDORER son blason et à reprendre sa place naturelle, là au mieux des ÉTOILES.
Le concours, lancé par Paul Bocuse en 1987, est un concours culinaire d’exception dont les trophées sont remis tous les deux ans. Il est devenu au fil des années un show spectacle hyper médiatisé autour de la cuisine et des chefs.
Paul Bocuse résumait son parcours en ces termes: « Le chef recherche le mouvement et la créativité, la perfection du geste juste et l’excellence technique dans la passion pour son art. Et c’est tout l’esprit du concours Bocuse d’Or ».
Le concept est simple: réunir cette année 21 jeunes chefs du monde entier parmi les plus prometteurs de leur génération, et leur faire réaliser des plats imposés en 5h30 devant un public enthousiaste.
Pour cette édition, le thème est le Paleron de Bœuf et la Tomate Cerise en Take Away. Pour les départager, un jury composé des plus illustres chefs cuisiniers de la planète sera à l’oeuvre.
La Tunisie est le seul pays arabe et africain participant à cette édition, une grosse déception pour nos confrères marocains qui et pour non obtention de visas se sont rétractés au dernier moment malgré tous les efforts alloués par Mr Kamel Rahal et tous les chefs marocains.
Nous tenons à attribuer nos remerciements à tous nos partenaires dans ce grand projet pour leurs soutiens auTeam Tunisia Bocuse d’Or 2021. Nous leur sommes très reconnaissants d’avoir contribué à notre engagement.
1 Le Ministère du Tourisme et de l’artisanat,
2 l’Office National du Tourisme Tunisien,
3 La Fédération Tunisienne des Agences de Voyage,
4 La Fédération Tunisienne de l’Hôtellerie,
5 La Fédération Tunisienne des Restaurants Touristiques,
6 Hôtel Dar El Marsa,
7 Wood Pack,
8 Zealous,
9 Domaine Neferis,
10 SICAM,
11 Landor,
12 Tunisair,
13 Compagnie Tunisienne de Navigation,
14 Le Pâtissier,
15 Institut les Pyramides,
16 Propat,
17 Digit-S,
18 Les Ateliers du Roi,
19 Le Ministère des Affaires Etrangères, Consulat Général de Tunisie à Lyon,
20 Ta5ty Piazza
21 l’association ASTRA, Association pour la Promotion des Relations Economiques Tuniso-Rhonalpines
